Recetas y beneficios

Pollo Apanado en Granola

Ingredientes:

(2 Porciones)

  • 1 pechuga de pollo partida en dos
  • 2 cucharadas de uvas pasas
  • 2 cucharadas de coco rallado
  • 2 cucharadas de semillas de girasol
  • 2 cucharadas de almendras
  • 2 cucharadas de albaricoque deshidratado
  • 2 cucharadas de avena en hojuelas
  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • 1 taza de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 huevo

Preparación:

  1. Salpimienta el pollo y reserva.

  2. Tritura las almendras, las uvas pasas, el albaricoque, el coco y las semillas,  reserva en un plato.

  3. En un recipiente mediano, bate el huevos con la leche para luego agregar la harina.

  4. Revuelve bien la mezcla hasta que no tenga grumos.

  5. Pasa las piezas de pollo por la mezcla de leche y harina.

  6. Luego pon el pollo sobre la mezcla de granola para que se cubra totalmente.

  7. Rocía mantequilla derretida y deja hornear a 180 °C por una hora.

**Puedes acompañar este pollo con una ensalada sencilla y papa al vapor**